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【アレンジお菓子】イチゴとチョコのマフィン【ヴィーガン】

ヴィーガン,マフィン,お菓子,コーヒー

こんにちは、らいおんです。

本日はお菓子作り第2弾と言うことで『マフィン』を作っていきたいと思います。

そして前回もそうでしたが普通だと面白くないということでヴィーガンの方でも食べれるものを紹介していきます。

前回の記事と合わせて読んでいただければ嬉しいです。

らいおんパーク

今回はヴィーガンの方でも食べれるアレンジスコーンを作りました。味は普通のスコーンと同じクオリティで作ることができます。入…

ヴィーガンについても前回の記事で簡単に説明も入れています。

それでは早速作っていきましょう!

イチゴとチョコのマフィン

用意するもの

  • 薄力粉
  • 全粒薄力粉
  • アーモンドパウダー
  • てんさい糖
  • ベーキングパウダー
  • 木綿豆腐
  • 米油
  • メープルシロップ
  • 無調整豆乳
  • イチゴ
  • 板チョコレート
  • 天かす

今回はかなり材料が多いですが基本的に前回と同じものが多いですね。

豆腐と豆乳が足されているぐらいですかね。

今回も板チョコレートなど自分のアレンジをしています。
自分に合ったアレンジをしてみてください。

下準備

薄力粉 豆腐
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ふるいにかけボールに入れておく

水気を30分ほどしっかりと切っておきます。
(写真はないです、すみません)
チョコレート イチゴ
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板チョコを刻んでおきます。

前回の反省を踏まえて細かめに刻みました。

 

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イチゴを切っておきます。

手順

ブレンダーにて豆腐、米油、メープルシロップ、豆乳を入れて混ぜていきます。

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ドボンと入れてガっと混ぜます。

完全に分離をしてますので、これをぶっ壊していきます。

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このブレンダーだと一瞬だなー

今回登場のブレンダーは『ブラウン ハンドブレンダー』を使用しています。

これはいつか商品紹介していきたいと思います。

それでは作業の続きを。


次は薄力粉、アーモンドパウダー、てんさい糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜていきます。

その後、先ほどブレンダーで混ぜたものを投入。

モチモチして伸びが出てくるまでしっかりと混ぜます。

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しっかりと混ぜたらイチゴとチョコを投入!

 

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すごいイチゴがゴロゴロしてますね。ちょっと大きすぎたかな


あとは型に入れていきます。

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紙の型に入れてみました。

 

らしくなってきましたね!

アレンジで上に天かすも乗せてみました。


最後に焼きです。

180℃に予熱したオーブンで30分焼きます。

20分焼いたらオーブンのおぼん?を前後入れ替えるとバランスよく焼けるみたいです。(どこかで見た情報)

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~30分後~

 

30分経ったら完成です。

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らいおん
見てたら唐揚げが食べたくなるな~

まとめ

外はカリカリ、中はモチモチでできました。

また上に乗せた天かすもカリカリしててアクセントになりますね!

コーヒーと一緒に食べたらまさに絶品!

マフィンに合うコーヒーもまた考えてみよう。

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いかがでしたでしょうか?

今回作ったのはヴィーガンの方でも食べれるようなマフィンを紹介しました。

しかし、今回使用した材料は自分でアレンジしたものなので作ってみたいという方は自分なりにアレンジしてみてください。

普通のマフィンと味も変わらずとても美味しいマフィンができると思います。

次はパンでも作ってみようかな?

それではこの辺で!

本記事も最後までお読みいただいてありがとうございます。
次回の記事もお楽しみに!

らいおんでした

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